巨成食堂特色
三月是巨成“企業(yè)文化月”，本文將從巨成食堂特色來(lái)談巨成的企業(yè)文化。
巨成董事長(cháng)高作平經(jīng)常引用習主席的講話(huà)談公司管理，習近平同志講：“共產(chǎn)黨的執政理念就是以人民為中心，我們共產(chǎn)黨人所做的一切就是為了讓人民過(guò)上幸福美好的生活?！?高作平董事長(cháng)講：“依照這個(gè)理念，巨成公司就是要以員工為中心，以工人為中心，讓我們的員工和工人都過(guò)上幸福美好的生活！”
“民以食為天”，員工食堂是滿(mǎn)足企業(yè)員工美好生活向往和保障其健康體魄的物質(zhì)保障。巨成從“食“的角度切入，提高員工工作、生活品質(zhì)。2018年，結合職員和工人對餐食要求的不同，巨成斥資十多萬(wàn)元新建500多㎡的職員食堂，將職員食堂和工人食堂分開(kāi)，高薪聘請國家一級廚師為職員食堂廚師長(cháng)，配備專(zhuān)業(yè)廚房電器、消毒柜、碗柜、電視機、空調、滅蠅器等設備，修訂了《食堂管理辦法》，涵蓋食品安全管理、工作人員健康檢查、食品進(jìn)貨查驗、安全事故應急處置等內容，提高菜肴質(zhì)量，滿(mǎn)足員工口味需求，最大限度提高員工飲食的滿(mǎn)意度，讓員工能夠吃飽、吃好、吃得健康，體現了巨成“人力資源是公司的根本資本”的核心價(jià)值觀(guān)。
幾年來(lái)，食堂工作得到了員工的認可，從菜肴品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，巨成的員工食堂在同等規模企業(yè)的員工食堂中屬一流的，這并不容易。這源于巨成領(lǐng)導高度重視食堂管理工作，始終堅持踐行“安全、健康、富?！钡钠髽I(yè)準則，持續優(yōu)化員工福利待遇體系，不斷提升后勤保障工作水平。從職員食堂建立之初，董事長(cháng)高作平就明確指出 “所有原材料必須選用正規配送或從大型超市采購，給員工用的必須用最好的！”在董事長(cháng)的親自指導下，巨成員工食堂（包括工人食堂）用的油、米等都是從麥德龍或沃爾瑪等大型超市采購，每年通過(guò)招標選定武漢市資質(zhì)齊全、質(zhì)量體系完備、規模較大的菜品配送企業(yè)，從原材料采購把控住員工用餐的安全。
由于員工食堂高起點(diǎn)、新理念，菜品有特色、環(huán)境有亮點(diǎn)，巨成員工食堂逐漸聲名遠播，客人越來(lái)越多，有眾多來(lái)巨成考察的客戶(hù)、有關(guān)心和支持巨成的朋友、更有武漢大學(xué)武漢地區的校友等。于是，有人向高作平董事長(cháng)建議，是不是招待客人的食用油用高級的，員工餐用一般的？董事長(cháng)斬釘截鐵地講：“員工用的所有食材都要與招待客戶(hù)的食材標準一致，員工就是我們最珍貴的客戶(hù)！”
巨成員工餐標準為兩葷兩素一葷湯兩水果，自助餐形式，僅菜品就相當于市場(chǎng)上40-50元/餐的標準，而員工每餐僅需象征性支付5元。無(wú)論是節假日還是休息日，巨成食堂都會(huì )提供熱氣騰騰的加班餐，加班員工可免費享用。食堂菜品原材料、水電氣、工資等各項成本費用一律由公司承擔，食堂工作人員只需要專(zhuān)心致志做好員工餐食，提供好服務(wù)。真正是想員工所想，讓員工無(wú)后顧之憂(yōu)，提升員工生活水平。
巨成的工人食堂長(cháng)期以來(lái)都是免費提供工作餐。為了讓巨成全國各項目部員工都能像在總部食堂一樣吃得好、吃得營(yíng)養，2022年一開(kāi)年公司即組織項目部廚師到武漢總部培訓，由總部廚師長(cháng)進(jìn)行包括烹飪技巧、菜品儲存、安全衛生、成本控制等業(yè)務(wù)培訓，提升巨成各項目部廚師的業(yè)務(wù)水平，讓巨成分布在全國各地的項目工人也能吃到家鄉口味！員工食堂的廚師們經(jīng)常在一起切磋廚藝，也時(shí)常一起學(xué)習新的菜式，增加菜品的多樣性，交流、分享各自的工作經(jīng)驗。
巨成每周提前公布下一周菜單，每周不定期抽查配送菜品質(zhì)量，每年定期組織監事會(huì )、各公司員工代表檢查員工食堂各項工作，抽查菜品質(zhì)量、儲存材料保質(zhì)期、衛生清潔情況等，一年兩次員工滿(mǎn)意度調查，讓員工從餐廳環(huán)境、菜品樣式、湯品樣式、米飯軟硬度、食堂服務(wù)等各個(gè)方面提意見(jiàn)、打分；在疫情反復期間，公司也從每日體溫監測、定期核酸檢測、健康證、每日清潔消毒等各方面對食堂工作提出嚴格要求，通過(guò)多項舉措不斷提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓員工真正放心、滿(mǎn)意！
監事會(huì )主席閔啟武抽查員工食堂工作
