巨成文化月報道之04 舌尖上的巨成

       三月春風(fēng)送暖，巨成員工餐廳掀起了廚藝培訓學(xué)習熱潮，由一級廚師、主廚管軍章師傅手把手傳授烹飪秘訣。

       公司開(kāi)展本次“大廚教我學(xué)做菜“的烹飪培訓，旨在提高巨成食堂廚師烹飪技能水平，更好地為職工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，同時(shí)也滿(mǎn)足員工提升廚藝的心愿?？偛繌N師、幫廚以及各部門(mén)有興趣的員工二十余人參加了培訓活動(dòng)。管大廚準備了十道菜的培訓大餐，有五彩蝦仁、小炒黃牛肉、粉蒸青魚(yú)塊、蒸茼蒿、農家小炒肉、魚(yú)香肉絲等。

       在培訓現場(chǎng)，管大廚為大家詳細講解烹飪的各個(gè)環(huán)節，從選擇原材料、食材粗加工，再到菜肴制作技巧，主料、輔料的用量及放置順序等，對烹飪過(guò)程中的關(guān)鍵步驟進(jìn)行重點(diǎn)指導。管大廚通過(guò)理論結合實(shí)際，煎炒燜炸鹵燉，邊講授邊操作，不少認真好學(xué)的學(xué)員紛紛拿出手機，拍攝教學(xué)視頻或記錄操作步驟。通過(guò)培訓，巨成全體廚師表示將舉一反三，提高個(gè)人烹飪技能，更好地為巨成員工制作味美、健康的工作餐。員工也學(xué)會(huì )了一兩道拿手菜，提升家人舌尖上的幸福。

 

   

 

 

        巨成總部有兩個(gè)食堂，職員食堂600多㎡，用餐環(huán)境明亮干凈，選用食材新鮮、衛生，菜品多樣。工人食堂靠近工人宿舍區，全年免費為基地工人提供餐食，三菜一湯，葷素搭配，營(yíng)養豐盛。巨成常年在全國各地辦有大大小小多個(gè)項目部食堂，讓工程項目上的員工能夠像在家里一樣正常吃上熱乎可口的飯菜，讓大鍋菜也有家的味道。巨成總部接待餐以沔陽(yáng)菜為主要特色，遠近聞名，隨時(shí)歡迎來(lái)自四面八方的朋友。